在唐代诗人刘禹锡的眼里，枸杞是“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”上千年以来，人们对枸杞的食用从未曾中断过，枸杞的滋补价值早已扎根在人们的心中。
只是，枸杞的价值主要体现在什么地方呢？或者说，枸杞里含有的哪些元素才是大受欢迎的地方。据有关分析称，枸杞中含有的营养成分就是枸杞多糖和玉米黄素，至于其他的维生素、矿物质、蛋白质等含量较少，这里就不分析了。首先，枸杞中含有大量的玉米黄素，这也是其他大多数食物所缺乏的物质，医学上称，玉米黄素能够“护眼明目”，可以使紫外线对视网膜的伤害降低，从而保护我们的眼睛免遭伤害。此外，人体不能合成玉米黄素，只能从食物中获取。
只是，据说玉米黄素很难溶于水，因此，想要吸收枸杞中的玉米黄素，应该干嚼枸杞为宜，倘若用枸杞泡水、煲汤等，能够吸收的玉米黄素十分有限。其次，枸杞中含有的枸杞多糖是个好东西，它能带给人体许多好处，比如能够让皮肤变好、让寿命延长等，只是，枸杞多糖，说白了也是一种蛋白多糖，倘若经过高温加热后，就会遭到破坏，因此，干嚼枸杞子无疑是更为适宜的吃法。一般来说，对于普通人来说，成年人建议每天服用6
—8克枸杞子为宜，大概40粒左右的枸杞子足以满足日常所需，倘若吃多了，可能会引起上火哦。有人可能会问：枸杞在什么时间段吃了，对身体的益处更大？倘若大家非要找个时间点，根据子午流注中的“人与天地相应”的观点，下午
5—7点食用枸杞子较为适宜。但是，在一天中的其他时间段，食用枸杞子获得的好处也相差不了多少。换句话说，你想什么时候吃枸杞子都可以。
