如何快速泡发干海参的小妙招，值得收藏_农产品质量安全_安国论坛

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发表于：2020/9/26 11:27:22
来自：河北

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说到海参，大家可能都在酒店品尝过，那鲜嫩爽滑的滋味，恐怕吃了一次就会念念不忘。对于标准的吃货来说，海参的滋味就更加令人难以忘怀。
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然而，酒店里的海参总是十分昂贵，一般的家庭收入很难负担得起，可是，又很想吃，该怎么办呢？

其实，我们完全可以从门市里购买淡干海参，回家后自己泡发，然后根据自己的口感喜好，在炖好的海参上淋上自己喜欢的汤汁，大快朵颐，岂不美哉！

只是，为了避免食材的浪费，现在，就来跟小编一起了解一下关于淡干海参泡发的小技巧吧。

首先，我们需要准备好这些工具：两大瓶纯净水，一个冰箱，一把干净的剪刀，一个无油电饭锅，一个干净的容器（可以是小盆、大碗等等）。

接下来，我们就开始泡发干海参。

首先，我们需要将海参表面的浮尘清洗干净再放进干净的容器内，加入纯净水或矿泉水，要求海参被水完全淹没即可。具体来说，纯净水和干海参按照5比1的比例进行泡发为宜。

然后将其放进冰箱保鲜层进行浸泡12个小时后，中间换一次水，之后再浸泡12个小时取出海参，将泡发海参的水倒掉即可。此时，我们就能看见海参的个头明显增大。

然后，我们开始清洗海参。我们可以看见海参的腹部有个小开口，我们要做的就是用剪刀沿着这个口剪到海参的头部位置，往后剪到距离海参尾部三分之一的地方为宜。将海参那菜花状的沙嘴以及白色的牙齿全部清理干净。再用剪刀从中间将海参的筋剪断，这样做的目的是为了海参吸水变大。

接着，我们就要对清理干净的海参放在无油的电饭锅内，加入足够的纯净水炖煮30分钟。然后开盖晾凉。我们只需要用手轻掐海参，感到软且有弹性，能够掐透，就表明煮好了，倘若掐不透，再放进锅内炖煮15分钟即可。

当然，我们可以看见煮好的海参个头又变大了很多，只是，还不够哦。我们需要将煮好的海参再次放进足够的纯净水中，然后放在冰箱保鲜层进行泡发48小时，中间需要间隔24小时换一次水即可。

后面，大家就可以享受海参大餐了。我们可以根据自己的口味，取出海参放在干净的炖锅内煮熟，接着淋上自己喜欢的汤汁就可享用了。

其实，泡发海参的过程看起来比较复杂，实际上只需要记住这三个要点：按照一泡、二煮、三泡的步骤，勤换水、去除海参内脏和牙齿就好了。是不是很简单呢？登录查看大图